研究:减肥要少吃碳水?错!要多吃高质量碳水-欧洲杯投注网址

2023-10-19 09:23:40 作者: 来源: 央广网
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  对于很多减肥人士来说,碳水化合物就像洪水猛兽,唯恐避之不及。《中国循环杂志》发文指出,实际上,碳水化合物有质量高低之分,碳水的质量和来源对于长期体重管理才至关重要,并给出如下研究支持这一观点。

  近期,bmj发表的一项美国前瞻性队列研究表明,限制添加糖、含糖饮料、精制谷物和淀粉类蔬菜等低质量碳水的摄入,多吃全谷物、水果和非淀粉类蔬菜等高质量碳水,有助于控制体重。

  该研究显示,随着食物升糖指数和升糖负荷的增加,体重也明显增加。例如,淀粉或添加糖摄入量每天每增加100g,4年后体重分别会增加1.5kg和0.9kg,而纤维摄入量每天每增加10g,体重就会减轻0.8kg。由此可见,与添加糖相比,淀粉摄入量的增加对于体重增加的影响更大。

  从全谷物、水果、非淀粉类蔬菜摄入的碳水与体重增加呈负相关。这些食物中的碳水摄入量每天每增加100g,体重分别减轻0.4、1.6、3.0kg。

  而从精制谷物、淀粉类蔬菜(豌豆、玉米和土豆)摄入的碳水与体重增加成正相关。这些食物中的碳水每天每增加100g,体重分别增加0.8kg和2.6kg。

  如用等量的全谷物、水果和非淀粉类蔬菜代替精制谷物、淀粉类蔬菜和含糖饮料,体重就会减轻。

  研究者还发现,与体重正常的人相比,在超重或肥胖人群中,上述关联更强。在女士中,上述大多数也更强。

  该研究从护士健康研究、护士健康研究ⅱ、卫生专业人员随访研究中纳入13.6万名年龄≤65岁、基线无糖尿病、癌症、心血管病、呼吸系统疾病、神经退行性疾病、胃肠道疾病、慢性肾脏病、系统性红斑狼疮的成年人,每4年随访一次,共随访24~28年。每4年随访期间,这些人的体重平均增加了1.5 kg,24年期间平均增加8.8 kg。

关键词:体重,碳水,研究,减肥,饮食责任编辑:王岚
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