人们食糖用糖的历史悠久，生活中糖的用途也十分广泛，烹饪调味、副食制作、医药生产等都会用到糖……吃糖的同时，这些小知识也了解一下吧！
生产工艺
红糖的生产工艺最简单。传统的红糖是把原糖汁进行过滤等简单加工，再进行干燥，就得到了红糖。
白糖则需要把原糖汁进行纯化、脱色然后再干燥。与红糖相比，白糖的杂质少，白度高，甜味更纯正。
如果把纯化脱色的糖水进行结晶操作，最后得到大块的晶体状产物，就是冰糖。
简而言之，红糖、白糖和冰糖就是颜色和风味不同的糖而已。这种不同对于烹饪艺术是有意义的——它们可以为食物带来不同的风味和口感。
糖也能使人上瘾，如果你喜欢吃甜食，你会越来越想吃，而且无法轻易“戒掉”。因为当你吃糖之后，大脑会分泌一些让你感到愉悦的成分，比如多巴胺。不过，糖的成瘾不是一次性的，而是多次累积起来的，越吃越想吃。并且，糖吃多了的危害，证据最确凿的是导致龋齿和肥胖。可是你知道糖除了作为一种调味品之外，它还有很多别的作用吗？
糖的妙用
治口疮
外敷白糖的确可以治疗口疮等疮疡肿痛，有杀菌、促进肌肉愈合的作用。先用盐水或凉开水漱漱口，然后外敷白糖效果更好。
止打嗝
如果遇到打嗝不止，舀一小勺白糖，放在舌头下含化一下，打嗝就好了。这在中医上很好解释，因为中医认为打嗝是因为胃气上逆所致，而白糖具有宽中缓急、调和胃气的作用，很对症。
解醉茶
醉茶是因喝茶过量或过浓引起，尤其是在空腹的时候，可能会出现心慌头晕、心率加快、手足微颤等。发生“醉茶”也不用紧张，最简单的方法就是喝些白糖水或嚼几块果糖等。
去死皮
嘴唇的肌肉纤薄柔嫩，再加上气候干燥、喝水、吃东西、说话等，很容易被牵动而产生了裂纹。每天早上及晚上临睡之前，先用热毛巾敷唇3-5分钟，用一点绵白糖在嘴唇上来回摩擦，直到其完全融化，可以帮助去掉嘴唇死皮。再抹点护唇膏，嘴唇便可变得滋润。
去污渍
在抹好肥皂或洗手液的手上倒点白糖，轻揉20秒，可去除油漆、油渍等顽固污渍。
除异味
将白糖倒入纸袋中并放进冰箱里，可起到竹炭和茶叶一样的除味吸潮作用。
延长花期
鲜花在开花时，需要吸收比平时多好几倍的糖分。因此，在花瓶中加些白糖，可让鲜花开得更久。
去栗子内皮
煮栗子前，先用白糖水浸泡大约2小时，煮熟之后，栗子内皮更易去掉。